Энциклопедия

Антиоксиданты

Подбор индивидуальной гипоаллергенной диеты
После того, как завершено аллергологическое обследование и выявлены пищевые аллергены, врач подберет индивидуальную диету. Обычно формирование персональной диеты состоит из двух фаз: этапа исключения определенных продуктов и этапа постепенного расширения меню.
Консультация диетолога
Врач-диетолог занимается всеми вопросами, касающимися правильного и лечебного питания. К нему обращаются люди, которые хотят похудеть или наоборот, набрать вес, желающие изменить свой рацион в соответствии со стандартами здорового питания или скорректировать его при изменяющихся потребностях организма (взросление, беременность). Кроме того, диета часто является важным компонентом лечения самых разнообразных заболеваний. Поэтому рекомендовать визит к диетологу могут различные специалисты.
Элиминационные тесты
Элиминационные тесты — метод лечения и диагностики аллергических заболеваний методом исключения из диеты продуктов и отказа от использования веществ, вызывающих аллергические реакции/обострение аллергических заболеваний.

Разобираться в том, когда антиоксиданты вредны, когда полезны, должен врач, поскольку самолечение в этом вполне безобидном, казалось бы, случае не рекомендуется.

Средства от старения и всех болезней разом уже существуют, — скажут вам производители косметики, пищевых добавок, а также некоторые врачи и фармацевты. Эти вещества действительно борются со свободными радикалами — агрессивными молекулами, которые уничтожают мембраны клеток человека и вызывают мутации ДНК. Но считать их панацеей нельзя: передозировка антиоксидантов не менее вредна, чем их отсутствие.

Свободные радикалы

Свободные радикалы также называют активными формами кислорода, хлора, азота, липидов, перекисями… Как правило, это довольно большие молекулы, у которых есть свободный электрон, готовый образовать химическую связь, буквально, с чем угодно. Мишенями свободных радикалов могут оказаться липиды клеточной мембраны а также ДНК и белки. В любом случае, такие молекулы наносят клетке серьезные повреждения.

Свободные радикалы — это продукты неполного окисления. Они образуются под действием ультрафиолета, обычного светового или теплового излучения, токсических веществ. Некоторое количество этих активных молекул может появиться и в результате нормальных биохимических процессов, но тогда организм в силах справиться с ними самостоятельно: для этого есть специальный фермент — супероксиддисмутаза.

Если же свободных радикалов слишком много, «мощности» супероксиддисмутазы не хватает. В этом случае запускается цепная химическая реакция. Например, взаимодействуя с белком, радикал не только портит эту молекулу, но и приводит к образованию нового радикала. Тот снова вступает в химическую реакцию, и так далее… В результате здоровые клетки погибают, организм стареет или вовсе погибает от раковой опухоли. Если только на пути свободного радикала не появится супероксиддисмутаза или другая «ловушка». А такие ловушки и называют антиоксидантами.

Где искать антиоксиданты?

В качестве антиоксидантов можно использовать витамины Е, А и С. Еще нобелевский лауреат Лайнус Поллинг считал, что большие дозы аскорбиновой кислоты способны значительно продлить жизнь. Он рекомендовал принимать до 10 граммов этого витамина в день, однако впоследствии чудодейственный эффект аскорбинки подтвердился лишь частично — он помогает не всем и не всегда.

Сейчас медики рекомендуют не ограничиваться одним антиоксидантом, и назначают комплексы из витаминов и микроэлементов, которые или «ловят» свободные радикалы, или не дают им образовываться. Среди продуктов, которые обладают антиоксидантной активностью, диетологи рекомендуют ягоды — особенно чернику, голубику, малину и клубнику, брокколи, томаты, красный виноград, шпинат, морковь, чай, кофе, мед, сою, чеснок и цельную пшеницу.

Об антиоксидантах не забывают не только диетологи, но и производители косметики. Многие наверняка помнят рекламу «как не повезло яблоку», в которой подчеркивались антиоксидантные свойства крема от морщин. Дело в том, что свободные радикалы считаются не только причиной разрушения клеток, сердечных заболеваний, атеросклероза и образования раковых опухолей. Их винят также в появлении морщин и других признаков старения кожи.

Но, пожалуй, раньше всего, антиоксидантные, то есть, полезные свойства были обнаружены в красном вине. Употреблением этого напитка в умеренных количествах объясняют высокую продолжительность жизни французов — несмотря на то, что у представителей этой нации самый высокий в мире уровень потребления алкоголя и весьма популярно курение.

Между тем, исследователи не рекомендуют пить исключительно вино — прибавить несколько лет жизни можно и с помощью виноградного сока. Кроме того, есть данные, что передозировка антиоксидантов не менее вредна, чем свободные радикалы.

Передозировка

В 2000 году американский исследователь установил, что антиоксиданты особенно вредны при хронических заболеваниях. В частности, витамин С противопоказан при болезнях почек. Да и у здорового человека назначение этого препарата в больших дозах приводит к желудочно-кишечным расстройствах и мочекаменной болезни. Витамин Е тоже небезопасен — его чрезмерное употребление грозит кровотечениями. А передозировка минеральных добавок грозит облысением.

Как полагают исследователи, слишком много антиоксидантов употребляют довольно большое количество людей. В первую очередь, речь идет о тех, кто соблюдает диету и одновременно принимает поливитамины и различные пищевые добавки. Но, помимо чрезмерных доз, опасными могут быть и вполне безобидные количества антиоксидантов.

Если для профилактики рака эти вещества полезны, то онкологическим больным они противопоказаны. Дело в том, что иммунная система в норме борется с опухолевыми клетками с помощью тех же «страшных» свободных радикалов. И антиоксиданты лишь осложняют ее задачу.

То же самое можно сказать про простудные и другие инфекционные заболевания — большая доза витаминов может лишь помешать выздоровлению. Другое дело, что тот же витамин C, помимо своих антиоксидантных свойств, может стимулировать иммунитет. И разобраться в том, когда антиоксиданты вредны, а когда полезны, должен врач. А самолечение даже в этом, вполне безобидном случае, не рекомендуется.

Медмаркет
Медмаркет нашел для вас 11 клиник в Москве
Медицинская компания создана в 2001 г. Клиника располагает лицензиями на 17 видов медицинской деятельности
ул. Скульптора Мухиной, д. 14
Запись к врачу
16 филиалов. 900 специалистов. Запись - 24 часа. Нам доверяют с 2002 года
Москва, ул. Космонавта Волкова, 9/2 (м. «Войковская»)
ул. Клары Цеткин, д. 33/28 (м. «Войковская»)
ул. Лесная, д. 57, строение 1 (м. «Белорусская», м. «Новослободская»)
ул. Ярославская, д. 4/2 (м. «ВДНХ», м. «Алексеевская»)
ул. Ярцевская, д. 8 (м. «Молодежная»)
Волгоградский проспект, д.42, стр. 12 (м. «Текстильщики»)
ул. Приорова, д.36 (м. «Войковская»)
пер. Расковой, д.14-22 (м. «Динамо», м. «Белорусская»)
г. Солнечногорск, ул. Красная, д. 167
Запись к врачу
Многопрофильный медицинский центр. Европейский уровень обслуживания. Доступные цены.
Москва, ул. Герасима Курина, 16
Запись к врачу
Экспресс-диагностика - анализы за 20 минут: ВИЧ, сифилис, гепатиты, мазки
Москва, ул. Болотниковская, 5к2
Запись к врачу
Клиника легендарных пластических хирургов Блохина и Вульфа
Москва, ул. Гиляровского, 55
Запись к врачу
Сеть клиник для взрослых и детей. Мировые стандарты диагностики и лечения
б-р Цветной, д. 30, корпус 2;
ул. Б. Молчановка, д. 32, стр. 1;
Трехгорный Вал, д.12, стр.2;
ул.Воронцовская, д. 8, стр. 6;
ул.Воронцовская, д. 8, стр. 5;
Зубовский бульвар, д.35, стр.1
Запись к врачу
Мы предоставляем услуги по более чем 20-ти направлениям.
пер. Наставнический, д. 6
Запись к врачу
4 филиала. 200 специалистов. Запись - 24 часа. Нам доверяют с 2002 года
Москва, ул. Приорова, 36
Запись к врачу
Лечение всех форм бесплодия. Оперативная гинекология. Стационар
Москва, Саввинская набережная, 23 стр.1 (вход с Малого Саввинского переулка)
Запись к врачу
Все клиники
Связанные статьи
Медпортал нашел для вас 10 связанных статей
Диетология

Витамины, БАДы

Диетология

БАДы: минусы и плюсы

Диетология

Витамины и авитаминоз

Это те самые маленькие винтики, без которых все тщательно приготовленные белки, жиры и углеводы пропадают. Организм человека не может вырабатывать витамины сам и получить их можно лишь извне.

Диетология

Что такое БАД?

Диетология

Осторожно БАДы

Диетология

Авитаминоз: весенний призыв

Диетология

Из истории БАДов

Диетология

Индекс "Е" на упаковке продукта питания

Индексом Е (от Europe) в рамках Европейского сообщества принято обозначать наличие в продукте питания любых пищевых добавок, идентифицированных согласно Международной системе классификации (INS).

Диетология

Йододефицит

Диетология

Микроэлементы: следите за дозой

Мы рекомендуем

Насекомоедение - хитиновая диета

Если вы думаете, что саранчу едят только в некоторых странах Африки и на Ближнем Востоке, то вы глубоко заблуждаетесь. На самом деле блюда из насекомых регулярно потребляем и мы с вами. И это очень полезно.

 

Похожие статьи
Медмаркет
Медмаркет нашел для вас 11 клиник в Москве
Экспресс-диагностика - анализы за 20 минут: ВИЧ, сифилис, гепатиты, мазки
Москва, ул. Болотниковская, 5к2
Запись к врачу
16 филиалов. 900 специалистов. Запись - 24 часа. Нам доверяют с 2002 года
Москва, ул. Космонавта Волкова, 9/2 (м. «Войковская»)
ул. Клары Цеткин, д. 33/28 (м. «Войковская»)
ул. Лесная, д. 57, строение 1 (м. «Белорусская», м. «Новослободская»)
ул. Ярославская, д. 4/2 (м. «ВДНХ», м. «Алексеевская»)
ул. Ярцевская, д. 8 (м. «Молодежная»)
Волгоградский проспект, д.42, стр. 12 (м. «Текстильщики»)
ул. Приорова, д.36 (м. «Войковская»)
пер. Расковой, д.14-22 (м. «Динамо», м. «Белорусская»)
г. Солнечногорск, ул. Красная, д. 167
Запись к врачу
Многопрофильный медицинский центр. Европейский уровень обслуживания. Доступные цены.
Москва, ул. Герасима Курина, 16
Запись к врачу
Мы предоставляем услуги по более чем 20-ти направлениям.
пер. Наставнический, д. 6
Запись к врачу
Многопрофильная клиника «Доктор озон». Отделение женской консультации.
ул. Старокачаловская, д. 6
Запись к врачу
4 филиала. 200 специалистов. Запись - 24 часа. Нам доверяют с 2002 года
Москва, ул. Приорова, 36
Запись к врачу
Клиника легендарных пластических хирургов Блохина и Вульфа
Москва, ул. Гиляровского, 55
Запись к врачу
Лечение всех форм бесплодия. Оперативная гинекология. Стационар
Москва, Саввинская набережная, 23 стр.1 (вход с Малого Саввинского переулка)
Запись к врачу
Сеть клиник для взрослых и детей. Мировые стандарты диагностики и лечения
б-р Цветной, д. 30, корпус 2;
ул. Б. Молчановка, д. 32, стр. 1;
Трехгорный Вал, д.12, стр.2;
ул.Воронцовская, д. 8, стр. 6;
ул.Воронцовская, д. 8, стр. 5;
Зубовский бульвар, д.35, стр.1
Запись к врачу
Все клиники
Связанные статьи
Медпортал нашел для вас 10 связанных статей
Диетология

Витамины и авитаминоз

Это те самые маленькие винтики, без которых все тщательно приготовленные белки, жиры и углеводы пропадают. Организм человека не может вырабатывать витамины сам и получить их можно лишь извне.

Диетология

Микроэлементы: следите за дозой

Диетология

Витамины, БАДы

Диетология

Из истории БАДов

Диетология

Авитаминоз: весенний призыв

Диетология

Индекс "Е" на упаковке продукта питания

Индексом Е (от Europe) в рамках Европейского сообщества принято обозначать наличие в продукте питания любых пищевых добавок, идентифицированных согласно Международной системе классификации (INS).

Диетология

БАДы: минусы и плюсы

Диетология

Что такое БАД?

Диетология

Осторожно БАДы

Диетология

Йододефицит

Партнерский материал

Как не беспокоиться о здоровом питании

Легко ли съесть за день дюжину мандаринов и порцию акульей печени с рыбьим жиром?

Читать →
Партнерский материал

Как победить переедание?

Ни для кого не секрет, что основная причина появления лишнего веса – переедание. Почему мы переедаем, и как с этим бороться?

Читать →