В США планируют окончательно запретить искусственные транс-жиры

Маркировка содержания транс-жиров в продуктах питания. Изображение с сайта case.edu
8 ноября 2013 года, 16:55
Комментировать

Управление по продуктам и лекарствам США (FDA) сделало шаг на пути введения запрета на использование в пищевой промышленности страны частично гидрогенизированных масел, являющихся источником искусственных транс-жиров в продуктах питания.

Транс-жиры - разновидность ненасыщенных жиров, для которой характерно высокое содержание транс-изомеров жирных кислот, которые могут быть природными и созданными искусственно. Природные транс-изомеры образуются в результате жизнедеятельности бактерий многокамерного желудка жвачных животных и сохраняются в мясных и молочных продуктах в количестве 5-8 процентов. Искусственные транс-жиры образуются при промышленной гидрогенизации (отверждении) жидких масел, например при производстве маргарина. Многочисленные исследования подтвердили связь потребления таких жиров с концентрацией липопротеидов низкой плотности в крови, которые способствуют образованию атеросклеротических бляшек в сосудах. Помимо ишемической болезни сердца также была подтверждена роль транс-жиров в развитии ожирения, сахарного диабета, печеночной недостаточности, рака, болезни Альцгеймера, депрессии и женского бесплодия.

Как говорится в заявлении ведомства от 7 ноября, основываясь на вполне убедительных результатах научных исследований, FDA предварительно рассматривает частично гидрогенизированные масла как продукт, небезопасный для здоровья населения, и открывает 60-дневные открытые консультации, по результатам которых будет принято окончательное решение. Этот период необходим для сбора дополнительных данных о влиянии частично гидрогенизированных масел на организм, а также для того, чтобы производители продуктов питания пересмотрели их состав в плане исключения из него искусственных транс-жиров.

В 2006 году вступила в силу директива FDA, которая обязывала производителей указывать содержание транс-жиров в продуктах питания. Кроме того, многие производители добровольно пошли на снижение их содержания в составе продуктов. Все эти меры привели к значительному уменьшению потребления транс-жиров американцами - с 4,6 граммов в день в 2003 году до 1 грамма в день в 2012 году.

Однако, отметил заместитель главы департамента FDA по пищевым продуктам и ветеринарной медицине Майкл Тэйлор (Michael Taylor), большое число продуктов питания продолжает содержать частично гидрогенизированные масла. В случае окончательного признания этих субстанций вредными для здоровья, они должны будут рассматриваться в качестве «пищевых добавок» и их использование будет регулироваться специальными правилами.

«Шаг по защите американцев от транс-жиров, на который готовится пойти FDA, сможет дополнительно ежегодно предотвратить 20 тысяч сердечных приступов и 7 тысяч смертей от сердечно-сосудистых заболеваний», - заявила комиссар FDA Маргарет Хэмбург (Margaret A. Hamburg).

Поделиться

Лучший комментарий

  • 08.11.2013 18:11

    2 Диомед

    не слышал ни о каких ограничениях на маргарин и аналоги. это один из основных источников искуственных транс жиров.

Комментарии (7)

Код подтверждения:

Уважаемые читатели!
Ссылки на сторонние ресурсы, нецензурные, бессодержательные, пропагандистские и антинаучные высказывания удаляются без предупреждения. Максимальная длина комментария — 1000 символов.

  • 08.11.2013 17:37

    Диомед

    А у нас как с этим? Неужели Онищенко не успел запретить?

  • 08.11.2013 18:11

    2 Диомед

    не слышал ни о каких ограничениях на маргарин и аналоги. это один из основных источников искуственных транс жиров.

  • 08.11.2013 18:16

    Хохол

    А какой смысл их запрещать если ни в конфетах "Roshen", ни в грузинских винах, ни в литовском сыре их нет?

  • 09.11.2013 01:48

    igortim20

    Просто не ем рошен,литовский сыр. А вино грузинское из-за солидарности. жрите сами свой рошен //

  • 09.11.2013 13:48

    Дмитрий

    А кто вам сказал Хохол что в литосвсом сыре их нет, или вы технолог там у них ?

  • 10.11.2013 13:58

    Натуральное пальмовое

    Маргарин вызывает бесплодие?
    Жрите маргарина побольше

  • 13.11.2013 13:27

    О вреде транс-жиров, которые образуются при частичном гидрировании растительных масел, известно очень давно. В СССР частичное гидрирование масел было запрещено на государственном уровне. После перестройки в Россию хлынул поток импортных пищевых продуктов с транс-жирами. Торжество рыночных отношений на лицо.

В Великобритании пациенту пересадили обе руки
Криштиану Роналду, госпошлины и ЕМИАС
Монстр Грем обладает большой головой и дополнительными суставами
Опасным признано даже умеренное употребление спиртного
Стоимость устройства Thermo довольно высока
Разработчики испытали ее на мышах