Продукты для улучшения пищеварения при запорах: полезные рецепты

Ингредиенты

(для приготовления 400 мл супа):

• картофель — 60г;
• морковь — 15г;
• репа — 10г;
• томаты (либо томатная паста) — 20г;
• корень петрушки — 10г;
• топленое сливочное масло — 8г;
• перловка — 15г;
• овощной бульон — 325г;
• соль — 1г.

Приготовление:

Промыть перловую крупу, залить холодной водой и оставить на 3 часа, затем процедить. Залить горячей водой и варить 1 час. Затем снова процедить. Залить кипящим овощным бульоном и варить в течение 40 мин.

Картофель нарезать кубиками и добавить в бульон.

Репу, морковь и корень петрушки очистить, нарезать соломкой, немного припустить на масле и овощном отваре.

При подаче к столу добавить сверху немного рубленой зелени.

Этот рецепт включает полезные для пищеварения продукты, он подходит при многих расстройствах со стороны пищеварительной системы.

Ингредиенты

(для приготовления 500 мл окрошки):

• филе судака — 150г;
• огурцы — 125г;
• половина яйца;
• половина пучка зелени петрушки;
• зеленый лук — 60г;
• квас — 300 мл;
• сметана — 20г (1 столовая ложка).

Приготовление:

Отварить филе судака. Снять кожу. Нарезать мелкими ломтиками.

Отварить яйцо. Очистить. Нашинковать.

Мелко нарезать петрушку. Мелко нарезать лук и перетереть с солью до тех пор, пока не выступит сок. Огурцы нарезать небольшими кубиками.

Поместить все ингредиенты в глубокую тарелку. Залить квасом. Добавить сметану и перемешать. Сверху положить мелко нарезанную петрушку.

Диетическая рыбная окрошка, включенная в меню при запорах — это не только полезно, но и очень вкусно.

Ингредиенты

(для приготовления 120г — 2-х котлет):

• филе судака — 40г;
• говядина — 130г;
• яйца — 1-5 шт.;
• молоко — 1 столовая ложка;
• сливочное масло — 5г;
• картофельный крахмал — 5г;
• соль — по вкусу.

Приготовление:

Нарезать говядину и филе судака небольшими кусочками, прокрутить через мясорубку. Смешать фарш с молоком, яйцами, картофельным крахмалом и сливочным маслом. Посолить и тщательно перемешать.

Сформировать из фарша котлеты и приготовить в пароварке.

Если вы стремитесь к правильному питанию при запорах, стоит отдавать предпочтение пище, приготовленной на пару. Она намного полезнее жареной.

Ингредиенты

• цветная капуста — 300г;
• яйца — 1-4 шт.;
• морковь — 50г;
• молоко — 30г;
• сливочное масло — 5г;
• белые молотые сухари — 10г;
• сметана — 20г;
• твердый сыр — 10г.

Приготовление:

Промыть цветную капусту в проточной воде, разделить соцветия, сварить до полной готовности. Слить воду, нарезать мелкими кусками.

Замочить сухари в молоке.

Очистить и отварить морковь, натереть на крупной терке.

Отделить белки яиц от желтков, взбить до образования пены.

Яичные желтки растереть со сливочным маслом, перемешать с нарезанной цветной капустой, натертой морковью, сухарями, замоченными в молоке, сметаной. Затем смешать со взбитыми яичными белками.

Смазать форму для запеканки маслом и посыпать сухарями. Выложить массу на форму. Сверху посыпать натертым на крупной терке твердым сыром, положить кусочек масла.

Запекать в духовке. Перед подачей к столу запеканку полить сметаной и посыпать сухарями.

Ингредиенты

• 9% творог — 50г;
• гречневая крупа — 40г;
• яйца — 1-4 шт.;
• сахар — половина столовой ложки;
• вода — 130 мл;
• сливочное масло — 3 г;
• 20% сметана — 1 столовая ложка;
• Соль — 1 г.

Приготовление:

Сварить гречневую кашу на воде из дробленой гречневой крупы. Протереть творог через сито.

Протереть готовую гречневую кашу и смешать с творогом. Добавить яичный желток, сахар, соль. Хорошо перемешать полученную массу.

Отделенные от желтков белки взбить, аккуратно добавить в массу. Снова хорошо перемешать.

Выложить пудинг в форму и приготовить на пару. Подавать к столу со сметаной.