Чем счастливее корова, тем полезнее ее молоко

Известно, что молоко и молочные продукты являются важным источником кальция. Исследователи из США нашли способ обогатить молоко кальцием, для чего они предложили повысить в организме животных уровень серотонина, также известного как гормон счастья.

Ученые из Университета Висконсин-Мэдисон (University of Wisconsin-Madison) сначала заметили, что повышение концентрации серотонина приводит к увеличению уровня кальция в молоке мышей, а после этого решили провести подобный эксперимент на коровах. Известно, что многие коровы страдают гипокальциемией. Это состояние не лучшим образом сказывается на здоровье животных, так как вызывает у них проблемы с работой иммунной и пищеварительной систем.

Для эксперимента отобрали 24 коровы, которым делали инъекции вещества-предшественник серотонина. Авторы измеряли концентрацию кальция в крови и молоке до начала исследования и после того, как животным стали делать инъекции.

Количество серотонина после инъекций увеличивалось и уровень кальция тоже повышался. Изменение его концентрации зависело от породы коров. Инъекции никак не влияли на уровень других гормонов, а также на выработку животными молока. В ближайшее время Лаура Эрнандес (Laura Hernandez) и ее коллеги планируют выяснить, как именно изменение концентрации серотонина влияет на уровень кальция.