партнерский проект

Что эффективнее: витамины из пищи или БАД?

100 вопросов про иммунитет
1 минута
Original

Споры между сторонниками естественного питания и любителями биологически активных добавок (БАД) не утихают. Одни считают, что все витамины нужно получать из пищи, другие — что без витаминных капсул и таблеток в современном мире не обойтись. Что говорит по этому поводу наука?

Витамины и минералы играют важнейшую роль в регуляции метаболизма. Они необходимы для большинства естественных процессов, начиная с образования клеток крови и заканчивая поддержанием здоровья глаз [1]. Дефицит тех или иных витаминов может привести к развитию серьезных заболеваний. Так, при дефиците железа развивается анемия, которая несет с собой повышенную утомляемость, нарушение работы сердца и другие неприятные симптомы. Восполнить дефицит железа можно как коррекцией питания, так и приемом препаратов железа. Научные исследования показывают, что во многих случаях железо, полученное с пищей, усваивается организмом так же, как таблетированное, или даже лучше [2]. 

Это объясняется тем, что в богатых витаминами продуктах часто содержится не один единственный витамин, как в БАДах. Например, витамин D улучшает усвоение кальция. Когда мы съедаем кусочек твердого сыра, где содержатся оба эти вещества, витамин D способствует всасыванию большего количества кальция. Если бы человек принял добавку, где содержится только кальций, эффект был бы слабее. Более того, избыточное употребление БАД с кальцием повышает риск развития онкологических заболеваний [3].

Эффективность БАД для профилактики заболеваний остается сомнительной. В крупном американском исследовании было показано, что прием мультивитаминов не влияет на риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы и не снижает риск смерти [4].

Однако БАДы не стоит считать абсолютным злом. Во многих ситуациях они помогут укрепить здоровье, но только при использовании по назначению. Перед началом приема любой пищевой добавки необходимо проконсультироваться с врачом. При некоторых заболеваниях организм просто не в состоянии получить достаточное количество витаминов из пищи, и тогда БАДы помогут восполнить их дефицит. Например, в странах с небольшой продолжительностью светового дня и преимущественно пасмурной погодой жители часто испытывают дефицит витамина D, так как у человека он синтезируется клетками кожи при попадании на них солнечного света. В этой ситуации БАДы с содержанием витамина D компенсируют дефицит этого вещества и помогают избежать развития многих опасных заболеваний [5].

Большинство витаминов и минералов мы получаем с пищей при сбалансированном здоровом питании. Постоянное употребление пищевых добавок без каких-либо показаний может не только не принести пользы, но и навредить организму. Однако при некоторых заболеваниях человеку не обойтись без употребления БАД. В каждом случае следует индивидуально подходить к решению проблемы и выбору пищевых добавок.

Источники

[1]https://www.nccih.nih.gov/health/vitamins-and-minerals

[2]Silva Neto LGR, Santos Neto JED, Bueno NB, de Oliveira SL, Ataide TDR. Effects of iron supplementation versus dietary iron on the nutritional iron status: Systematic review with meta-analysis of randomized controlled trials. Crit Rev Food Sci Nutr. 2019;59(16):2553-2561. doi: 10.1080/10408398.2018.1459469. Epub 2018 Apr 30. PMID: 29611716.

[3]Chen F, Du M, Blumberg JB, et al. Association Among Dietary Supplement Use, Nutrient Intake, and Mortality Among U.S. Adults: A Cohort Study. Ann Intern Med. 2019;170(9):604-613. doi:10.7326/M18-2478

[4]Jenkins DJA, Spence JD, et al. Supplemental Vitamins and Minerals for CVD Prevention and Treatment. J Am Coll Cardiol. 2018 Jun 5;71(22):2570-2584. doi: 10.1016/j.jacc.2018.04.020. PMID: 29852980.

[5]Клинические рекомендации Минздрава РФ «Дефицит витамина D у взрослых» 2016 г.

Данная статья из спецпроекта «100 вопросов про иммунитет»