4 февраля — день борьбы против рака

1 минута

Мы виним в онкологии канцерогены, табак, алкоголь, стресс. Но учёные предупреждают: мы недооцениваем фактор питания в развитии рака. Сокращение в рационе животных жиров (красного мяса, сливочного масла, фастфуда) может предотвратить развитие самых распространённых видов онкологии: рака молочной железы и простаты.

Два этих заболевания и рак лёгких составляют «раковую тройку» — виды онкологии, которые наиболее часто поражают россиян. День борьбы против рака проводится ежегодно и призван привлечь внимание людей к их образу жизни, ведь именно он, по большей части, становится причиной этой жестокой болезни.

По данным Российского онкологического научного центра им. Блохина, в последнее время смертность от рака немного снизилась. Если в начале двухтысячных на 100 тыс. населения умирало 200 человек, то сегодня — 164. Этого удалось добиться благодаря новым методам диагностики и лечения. Однако учёные Всемирной организации здравоохранения не так оптимистичны: по их прогнозу, к 2035 году количество людей, у которых будет диагностирован рак, вырастет в мире с 14 млн. человек до 24 млн.

Рак — это общее обозначение более ста болезней, которые могут зародиться в любой части организма. Это приводит к возникновению опухоли. Рак развивается из одной единственной клетки, которая начинает сверхбыстро делиться.

Если защитить себя от рака лёгких можно, бросив курить, то на развитие рака груди и простаты влияют сразу несколько причин: плохая экология, гормональный статус, стресс. Особенно врачи отмечают питание как фактор зарождения опухоли. Изменения в железах часто связаны с избытком или недостатком гормонов: у женщин — эстрогена, у мужчин — тестостерона. Обилие животных жиров увеличивает их выработку и концентрацию в крови, из-за чего запускается злокачественный процесс.

Для россиян проблема избыточного потребления животных жиров стоит особенно остро: говядина, свинина, колбасы, сливочное масло, молочные продукты с высоким процентом жирности являются традиционными для нас. А вот растительную пищу мы почти не употребляем.

Особо отмечает риск рака из-за питания Гарвардская Медицинская школа. Врачи провели исследование, которое длилось восемь лет. На протяжении этого времени они анализировали рацион 714 женщин и их состояние здоровья. По итогам обнаружилось, что уменьшение количества животных жиров в рационе всего на 17% снижает вероятность рака груди в 4 раза. Красное мясо было заменено на диетическое куриное, а молочные продукты с высоким содержанием молочного жира — на обезжиренные.

Учёные Всемирной организации здравоохранения в своём бюллетене «Рак» отмечают, что, согласно их исследованиям, с помощью здорового питания можно предотвратить более 30% случаев смерти от рака.