Распространение сальмонеллеза через эклеры в Челябинске прекращено

Новых случаев сальмонеллеза, связанного с употреблением кондитерской продукции, в Челябинске не предвидится. Об этом рассказал главный санитарный врач Челябинской области Анатолий Семенов, сообщает РИА Новости.

По словам Семенова, последние случаи употребления эклеров и профитролей, ставших источником инфекции, зафиксированы 20 января. К настоящему времени вся опасная продукция изъята из продажи.

Как сообщалось ранее, вспышка сальмонеллеза, связанная с кондитерской продукцией, началась в Челябинске 16 января. Всего в больницы города госпитализированы 87 человек, в том числе 15 детей. Пять из них находятся в реанимации. Семенов также отметил, что многие заболевшие перенесли легкие формы инфекции дома.

Эпидемиологическое расследование показало, что источником сальмонеллеза стал крем, которым пирожные начиняли в кондитерском цехе "Кудесница", принадлежащем ИП Поляковой. Инфекция была выявлена у двух сотрудников цеха.

"Причиной появления инфекцией в цехе стало элементарное не соблюдение санитарных требований. Сальмонеллой оказалось заражено 165 килограммов продукции цеха, при этом мы успели снять с реализации 73 килограмма, то есть около 90 килограммов горожане успели употребить", - рассказал Семенов.

Также выяснилось, что около трех месяцев назад деятельность цеха приостанавливали на 18 дней, поскольку он работал без уведомления. После вспышки инфекции работа цеха также приостановлена. По факту массового заболевания возбуждено уголовное дело по статье 238 УК РФ (производство и сбыт товаров, не отвечающих требованиям безопасности).

Областное управление Роспотребнадзора сообщило о намерении в ближайшее время провести проверки примерно на 60 предприятиях, производящих кондитерский крем и подобную продукцию.