25 филиппинских детей погибли, отравившись в школьной столовой

Как минимум 25 филиппинских школьников умерли и не менее ста госпитализированы после завтрака в школьной столовой, сообщает Associated Press. Причиной массового пищевого отравления стала одна из традиционных филиппинских легких закусок - кассава в карамели.

Трагедия разыгралась в городе Мабини (Mabini), примерно в 500 километрах южнее столицы Филиппин - Манилы (Manila). Симптомы развивались очень быстро, в течение 5-10 минут. Некоторые смогли съесть только по одному-два кусочка лакомства, так как заметили нехарактерную для этого блюда горечь.

Дети страдают от боли в животе, тошноты и диареи. Пострадавших распределили по четырем близлежащим госпиталям, так как одному учреждению оказалось не под силу справиться с таким наплывом пациентов.

Врачи пока затрудняются назвать точную причину отравления, образцы кассавы, использовавшиеся школьным поваром для приготовления блюда, взяты на исследования. Сама повар - 68-летняя женщина - также находится в госпитале.

Кассава - это маниок съедобный (Manihot esculenta), растение из семейства молочайных (Euphorbiaceae). Клубни содержат большое количество крахмала и особого ядовитого вещества-гликозида, которое удаляется промыванием, вывариванием и выслушиванием. Этот яд, обладающий в том числе сильнейшим слабительным действием, при нарушении правил кулинарной обработки может попадать в организм человека.