Производитель эклеров с сальмонеллезом в Челябинске отказался устранять нарушения

Владелица челябинского кондитерского цеха, продукция которого стала причиной вспышки сальмонеллеза, заявила, что предписанное устранение нарушений не проводится и проводиться не будет, сообщает Ura.ru.

Как сообщалось ранее, первые случаи сальмонеллеза, связанного с употреблением эклеров и профитролей, были зарегистрированы в Челябинске 16 января. В общей сумме в больницы города госпитализировали 87 человек, в том числе 15 детей. Пяти заболевшим потребовалась помощь в условиях реанимационного отделения. Многие заразившиеся перенесли легкие формы инфекции дома.

Источником инфекции оказался крем, которым начиняли продукцию кондитерского цеха "Кудесница", принадлежащего ИП Поляковой. Сальмонелла была обнаружена в 165-килограммовой партии эклеров и профитролей, 90 килограммов которых было реализовано. Причиной загрязнения продукции признали несоблюдение санитарных правил. Сальмонеллез был обнаружен у двоих сотрудников цеха.

Решением Металлургического районного суда Челябинска деятельность "Кудесницы" была приостановлена на 90 дней, владелице было предписано устранить выявленные нарушения. Однако на судебном заседании Полякова заявила, что, поскольку цех закрыт, устранение нарушений провести невозможно.

По факту массового заболевания возбуждено уголовное дело по статье 238 УК РФ (производство и сбыт товаров, не отвечающих требованиям безопасности). Для его расследования сформирована специальная следственная группа. Расследование взял на особый контроль глава следственного управления следственного комитета РФ по Челябинской области Павел Чеурин.