В английских ресторанах нашли мышей и экскременты

В Великобритании всерьез занялись проблемой соблюдения санитарных норм на предприятиях общественного питания. Выборочная проверка, проведенная в Кембридже, Бирмингеме и Лондоне, показала, что в половине случаев рестораны не удовлетворяют стандартам чистоты.

В одном из итальянских ресторанов в Бирмингеме проверяющие обнаружили бегающих по кухне мышей, в другом в кухню протекала канализация. В лондонском ресторане нашли крысиные экскременты рядом с коробками с заплесневелыми овощами, а на посуде для готовой еды и салатов была грязь.

В Кембридже сырые гамбургеры хранили над ничем не накрытыми салатами и готовыми цыплятами, так что бактерии могли попасть на пищу, которая уже не подвергнется термической обработке. В дополнение к антисанитарным условиям было обнаружено, что только трое из семи работников прошли обучение гигиеническим правилам.

По словам экспертов, во многих ресторанах условия приготовления и хранения продуктов были на высоком уровне. Однако по закону нельзя разглашать информацию о том, где ситуация обстоит хорошо, а где плохо, до тех пор, пока владельцам не будет предъявлено официальное обвинение. Обычно ограничиваются предупреждением.

Ассоциация потребителей потребовала изменения законов, для того чтобы люди были защищены от опасностей, грозящих им в ресторанах. Ежегодно в Великобритании регистрируется 4,5 миллиона случаев пищевых отравлений. Предлагается требовать лицензирования деятельности ресторанов и специального обучения персонала.