Почему ранний завтрак на выходных опасен для сердца: выяснили французские ученые

Международная группа ученых из Франции опубликовала в журнале Communications Medicineрезультаты масштабного проспективного исследования, которые указывают на важность стабильности режима питания в течение всей недели. Оказалось, что нерегулярность во времени приема пищи между буднями и выходными, получившая название «пищевой джетлаг», имеет значительную корреляцию с повышенным риском сердечно-сосудистых патологий у мужчин.

В основе работы лежал анализ данных 104 806 участников французского когортного исследования NutriNet-Santé. За участниками наблюдали в среднем около 8 лет, собирая информацию об их рационе и времени употребления калорийной пищи в течение трех дней (включая один выходной) каждые полгода. Исследователи сравнивали «среднюю точку» приема пищи (середину между первым и последним приемами пищи) в рабочие и выходные дни.

Участников разделили на три группы:

1. «Поддерживающие» (разница в графике не превышала 1 часа) — контрольная группа.

2. «Опережающие» (на выходных ели более чем на час раньше, чем в будни).

3. «Отстающие» (на выходных ели более чем на час позже, чем в будни).

Результаты показали, что у мужчин из группы «опережающих» риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и ишемической болезни сердца был значительно выше по сравнению с теми, кто сохранял единый ритм питания. У тех, кто завтракал и ужинал позже в выходные («отстающие»), также отмечался повышенный риск ишемической болезни сердца, хотя и менее выраженный.

Примечательно, что исследователи не обнаружили статистически значимой связи между пищевым джетлагом и риском инсульта. Также ассоциация оказалась заметной именно у мужчин, тогда как у женщин столь четкой зависимости выявлено не было, хотя ученые допускают, что это может быть связано с более высокой абсолютной частотой сердечных событий среди мужчин или различиями в образе жизни и профессиональной нагрузке.

Важно, что полученные результаты сохраняли силу даже после учета качества диеты, общей продолжительности сна и так называемого «социального джетлага» (разницы во времени пробуждения в будни и выходные). Это указывает на то, что нарушение графика еды является независимым фактором риска.

Однако у исследования есть ограничения. В основном это наблюдательное исследование, которое не доказывает причинно-следственную связь, а лишь выявляет корреляцию. А данные о рабочем графике участников были оценочными.

Тем не менее, авторы работы подчеркивают, что поддержание стабильного времени первого и последнего приема пищи, особенно в выходные дни, может быть важной стратегией для снижения долгосрочных кардиометаболических рисков, особенно для мужчин.