Антиоксиданты

Антиоксиданты
 3 минуты
  • Врачи
  • Диагностика
  • Статья обновлена: 18 июня 2020

Разобираться в том, когда антиоксиданты вредны, когда полезны, должен врач, поскольку самолечение в этом вполне безобидном, казалось бы, случае не рекомендуется.

Средства от старения и всех болезней разом уже существуют, — скажут вам производители косметики, пищевых добавок, а также некоторые врачи и фармацевты. Эти вещества действительно борются со свободными радикалами — агрессивными молекулами, которые уничтожают мембраны клеток человека и вызывают мутации ДНК. Но считать их панацеей нельзя: передозировка антиоксидантов не менее вредна, чем их отсутствие.

Свободные радикалы

Свободные радикалы также называют активными формами кислорода, хлора, азота, липидов, перекисями… Как правило, это довольно большие молекулы, у которых есть свободный электрон, готовый образовать химическую связь, буквально, с чем угодно. Мишенями свободных радикалов могут оказаться липиды клеточной мембраны а также ДНК и белки. В любом случае, такие молекулы наносят клетке серьезные повреждения.

Свободные радикалы — это продукты неполного окисления. Они образуются под действием ультрафиолета, обычного светового или теплового излучения, токсических веществ. Некоторое количество этих активных молекул может появиться и в результате нормальных биохимических процессов, но тогда организм в силах справиться с ними самостоятельно: для этого есть специальный фермент — супероксиддисмутаза.

Если же свободных радикалов слишком много, «мощности» супероксиддисмутазы не хватает. В этом случае запускается цепная химическая реакция. Например, взаимодействуя с белком, радикал не только портит эту молекулу, но и приводит к образованию нового радикала. Тот снова вступает в химическую реакцию, и так далее… В результате здоровые клетки погибают, организм стареет или вовсе погибает от раковой опухоли. Если только на пути свободного радикала не появится супероксиддисмутаза или другая «ловушка». А такие ловушки и называют антиоксидантами.

Где искать антиоксиданты?

В качестве антиоксидантов можно использовать витамины Е, А и С. Еще нобелевский лауреат Лайнус Поллинг считал, что большие дозы аскорбиновой кислоты способны значительно продлить жизнь. Он рекомендовал принимать до 10 граммов этого витамина в день, однако впоследствии чудодейственный эффект аскорбинки подтвердился лишь частично — он помогает не всем и не всегда.

Сейчас медики рекомендуют не ограничиваться одним антиоксидантом, и назначают комплексы из витаминов и микроэлементов, которые или «ловят» свободные радикалы, или не дают им образовываться. Среди продуктов, которые обладают антиоксидантной активностью, диетологи рекомендуют ягоды — особенно чернику, голубику, малину и клубнику, брокколи, томаты, красный виноград, шпинат, морковь, чай, кофе, мед, сою, чеснок и цельную пшеницу.

Об антиоксидантах не забывают не только диетологи, но и производители косметики. Многие наверняка помнят рекламу «как не повезло яблоку», в которой подчеркивались антиоксидантные свойства крема от морщин. Дело в том, что свободные радикалы считаются не только причиной разрушения клеток, сердечных заболеваний, атеросклероза и образования раковых опухолей. Их винят также в появлении морщин и других признаков старения кожи.

Но, пожалуй, раньше всего, антиоксидантные, то есть, полезные свойства были обнаружены в красном вине. Употреблением этого напитка в умеренных количествах объясняют высокую продолжительность жизни французов — несмотря на то, что у представителей этой нации самый высокий в мире уровень потребления алкоголя и весьма популярно курение.

Между тем, исследователи не рекомендуют пить исключительно вино — прибавить несколько лет жизни можно и с помощью виноградного сока. Кроме того, есть данные, что передозировка антиоксидантов не менее вредна, чем свободные радикалы.

Передозировка

В 2000 году американский исследователь установил, что антиоксиданты особенно вредны при хронических заболеваниях. В частности, витамин С противопоказан при болезнях почек. Да и у здорового человека назначение этого препарата в больших дозах приводит к желудочно-кишечным расстройствах и мочекаменной болезни. Витамин Е тоже небезопасен — его чрезмерное употребление грозит кровотечениями. А передозировка минеральных добавок грозит облысением.

Как полагают исследователи, слишком много антиоксидантов употребляют довольно большое количество людей. В первую очередь, речь идет о тех, кто соблюдает диету и одновременно принимает поливитамины и различные пищевые добавки. Но, помимо чрезмерных доз, опасными могут быть и вполне безобидные количества антиоксидантов.

Если для профилактики рака эти вещества полезны, то онкологическим больным они противопоказаны. Дело в том, что иммунная система в норме борется с опухолевыми клетками с помощью тех же «страшных» свободных радикалов. И антиоксиданты лишь осложняют ее задачу.

То же самое можно сказать про простудные и другие инфекционные заболевания — большая доза витаминов может лишь помешать выздоровлению. Другое дело, что тот же витамин C, помимо своих антиоксидантных свойств, может стимулировать иммунитет. И разобраться в том, когда антиоксиданты вредны, а когда полезны, должен врач. А самолечение даже в этом, вполне безобидном случае, не рекомендуется.

Источники

  • Albadrani GM., Binmowyna MN., Bin-Jumah MN., El-Akabawy G., Aldera H., Al-Farga AM. Quercetin protects against experimentally-induced myocardial infarction in rats by an antioxidant potential and concomitant activation of signal transducer and activator of transcription 3. // J Physiol Pharmacol - 2020 - Vol71 - N6 - p.; PMID:33901998
  • Haroon M., Akhtar T., Khalid M., Ali S., Zahra S., Ul Haq I., Alhujaily M., C H de B Dias M., Cristina Lima Leite A., Muhammad S. Synthesis, antioxidant, antimicrobial and antiviral docking studies of ethyl 2-(2-(arylidene)hydrazinyl)thiazole-4-carboxylates. // Z Naturforsch C J Biosci - 2021 - Vol - NNULL - p.; PMID:33901389
  • Hazzaa SM., Abdou AG., Ibraheim EO., Salem EA., Hassan MHA., Abdel-Razek HAD. Effect of L-carnitine and atorvastatin on a rat model of ischemia-reperfusion injury of spinal cord. // J Immunoassay Immunochem - 2021 - Vol - NNULL - p.1-24; PMID:33900902
  • Huang Y., Zhang X. Luteolin alleviates polycystic ovary syndrome in rats by resolving insulin resistance and oxidative stress. // Am J Physiol Endocrinol Metab - 2021 - Vol - NNULL - p.; PMID:33900851
  • Shah R., Poon JF., Haidasz EA., Pratt DA. Temperature-Dependent Effects of Alkyl Substitution on Diarylamine Antioxidant Reactivity. // J Org Chem - 2021 - Vol - NNULL - p.; PMID:33900079
  • Delgado-Ospina J., Lucas-González R., Viuda-Martos M., Fernández-López J., Pérez-Álvarez JÁ., Martuscelli M., Chaves-López C. Bioactive compounds and techno-functional properties of high-fiber co-products of the cacao agro-industrial chain. // Heliyon - 2021 - Vol7 - N4 - p.e06799; PMID:33898851
  • Tao Y., Wang T., Lai C., Ling Z., Zhou Y., Yong Q. The in vitro and in vivo Antioxidant and Immunomodulatory Activity of Incomplete Degradation Products of Hemicellulosic Polysaccharide (Galactomannan) From Sesbania cannabina. // Front Bioeng Biotechnol - 2021 - Vol9 - NNULL - p.679558; PMID:33898412
  • Qosimah D., Rosyidi D., Radiati LE., Amri IA., Prasetyo D., Permata FS., Anisa AK. Green Coffea robusta (Coffea canephora) from Lampung province effect toward free radicals in chickens infected with Salmonella enteritidis bacteria. // Open Vet J - 2021 - Vol11 - N1 - p.61-69; PMID:33898285
  • Ding Y., Yu J., Chen X., Wang S., Tu Z., Shen G., Wang H., Jia R., Ge S., Ruan J., Leong KW., Fan X. Dose-Dependent Carbon-Dot-Induced ROS Promote Uveal Melanoma Cell Tumorigenicity via Activation of mTOR Signaling and Glutamine Metabolism. // Adv Sci (Weinh) - 2021 - Vol8 - N8 - p.2002404; PMID:33898168
  • Liu W., Xie G., Yuan G., Xie D., Lian Z., Lin Z., Ye J., Zhou W., Zhou W., Li H., Wang X., Feng H., Liu Y., Yao G. 6'-O-Galloylpaeoniflorin Attenuates Osteoclasto-genesis and Relieves Ovariectomy-Induced Osteoporosis by Inhibiting Reactive Oxygen Species and MAPKs/c-Fos/NFATc1 Signaling Pathway. // Front Pharmacol - 2021 - Vol12 - NNULL - p.641277; PMID:33897430
Клиники в Москве
Дипломы и сертификаты